Frugt projekt i troperne

Tropiske frugter - Kokosnød 

De fleste kender kokosnødden og forbinder den typisk med Hawaiiøerne og huladansende kvinder, men det er min opfattelse at det faktisk er de færreste i Danmark, der har smagt en helt normal rå kokosnød. Jeg har oplevet at når de fleste jeg kender snakker om at de har smagt kokosnødden, så er det enten det tørrede kokosnød kød de har smagt eller kokosmælk blandet i en wokret eller andre opskrifter.
Jeg vil i dag skrive om den lækre og kanonsøde rå udgave af kokosnødden.
Kokosvandet er utroligt sødt og personligt finder jeg det alt for sødt til at jeg kan drikke det råt, men i en smoothie eller dessert smager det fantastisk. Hvis jeg endelig skulle drikke vandet ville det være under en hård trænings session eller noget i den retning.
Efter du har fået den hårde nød åbnet finder du kokoskødet, som du nemt kan fjerne, på indersiden af selve skallen hele vejen rundt. De fleste kokosnødder man kan få herhjemme indeholder ikke så meget kokoskød og vand, men til gengæld gør smagen op for den mangel. Ligesom kokosvandet er selve kødet også utroligt sødt, synes jeg. Kødets konsistens er blødt og en smule som budding og personligt ville jeg helst spise det i en blanding med noget andet.

Jeg vil i løbet af de næste kommende dage komme med en af mine opskrifter til brug af en rå kokosnød.

Saba Banan

Da jeg nu var i " China Town" tænkte jeg at jeg da også lige ville smage de grønne bananer - jeg har dog senere fundet ud af at deres rigtige navn højst sandsynligt er Saba bananer - hvis I tror de har et andet navn, må I meget gerne skrive det i en kommentar.

Eftersom jeg ikke havde smagt dem før, tænkte jeg at modenheden nok galdt på samme måde, som med de traditionelle "gule bananer" vi oftere ser. Jeg købte bananerne mens de var helt grønne og ventede nogle dage med at spise dem - til de havde fået de brune pletter på den grønne skal. Da jeg åbnede dem blev jeg gladeligt overrasket.
Normalt er de jo hvidgule indeni, men denne banan var mere orangefarvet hvilket jeg faldt for. Dens smag er banansødlig, men samtidig også lidt mere syrlig, hvilket jeg utrolig godt kunne lide - da det jo også giver en forandring i ens normale frugtorgie.
Jeg prøvede at se lidt på nogle opskrifter og det er vist meget populært at grille disse bananer, som så gør dem endnu mere søde. Jeg vil personligt ikke prøve dette, da jeg tror på, at frugt og grønt skal nydes i deres rå form.

Min morgen juice opskrift

Gulerod/ æble juice

Ingredienser: ca. 1200 ml juice

10 gulerødder

5 æbler

1 stor håndfuld spinatblade

2-4 spsk citronsaft

Så nemt er det:

Klargør gulerødderne og æblerne ved at skærme dem i mindre stykker.
Rækkefølgen jeg juicer på er som følgende:
Spinat
4 gulerødder
2 æbler
4 gulerødder
2 æbler
2 gulerødder og til sidst
1 æble

Ligesom en sandwich. Jeg synes at mine juices bliver bedst blandet på denne måde og det kommer bedst igennem.

Min juicer er en Phillips HR1861, som jeg synes er rigtig god og den holder sig også rigtigt godt, selvom jeg har brugt den flere gange om ugen i næsten et år.

Velbekommen!

Frugt projekt

De tropiske frugter: Dragon Fruit

Denne dragefrugt har jeg altid været meget fascineret over, da dens udseende jo er helt ud over det sædvanlige - efter min mening. Jeg fandt den i den samme bydel, hvor jeg fandt durianen - Vesterbros China town ved hovedbanegården.
Dens udseende, som I også kan se på billedet, er jo ikke noget man ser hver dag. Jeg synes især forskellen fra skallen og kødet er ret fantastisk. Flot lyserød uden på og prikket zebra farvet indenvendigt. Det er da ikke noget der kan sammenlignes!

Smagen:

Jeg synes at konsistensen og smagen minder meget om en helt normal honningmelon, bare med en tydeligere smag af kernerne. Dette lyder generende og måske lidt ulækkert, men for mig lagde jeg knap nok mærke tii dem. Hvis man skal sammenligne den med en melon, så er den ikke ligeså kraftig i smagen eller ligeså saftig, men den har ved første smag en dejlig sødme, som så desværre forsvinder lidt mens man tygger frugten.
Jeg tror denne frugt er god sammen med andre frugter eller i en ret, men for sig selv finder jeg den lidt for kedelig, så jeg vil prøve at finde en god kombination med andre frugter, men det kommer senere.

Her først nogle billeder af den flotte frugt.

Hurtig, lækker og nem salat

Denne salat, lavede jeg i dag i anledning af at vi fik gæster og selvom den var nem at lave, så fik den overraskende meget ros, så derfor tænkter jeg " Den skal på bloggen" Så her er den - Håber I også kan lide den

Frisk sommer melon salat

  










Ingredienser:
  
1 romainesalat hoved - hakket groft
4 mellemstore tomater - skåret i kvarte både
1 melon - skåret i små firkanter
1 spsk solsikkekerner/ græskarkerner
2 spsk salatbooster fra Rawandmore

Forbered alt undtagen salatbooster. Kom i en skål og bland godt. Drys til sidst Salatbooster ovenpå og evt bland godt igen. Serveres bedst med det samme,  men kan dog godt tåle 1 dag i køleskabet

Frugt projekt

Hvis I vil have indflydelse på indeholdet på min blog, må I meget gerne lægge en stemme i afstemningen til højre. Husk at I kan følge Veggiespirit på Facebook også.
De tropiske frugter: Durian

Det var først da jeg rigtigt begyndte at komme ind i raw food verdenen, at jeg hørte om den såkaldte meget stinkende og omdiskuterede frugt Durian. Jeg har hørt fra andre, at der ikke rigtig er nogen måde at beskrive frugten på i forhold til smagen, men nu hvor jeg selv har smagt den, vil jeg da lige prøve.

Den har en gennemtrængende lugt, og smagen er sødlig og fad. For nogle smager frugten fantastisk og for andre forfærdeligt. Durian omtales også som "frugternes konge"

http://da.wikipedia.org/wiki/Durian

Jeg anede ikke hvor man kunne købe sådan en speciel frugt, men jeg fik foreslået at prøve de kinesiske/thailandske butikker nær hovedbanegården. Jeg har aldrig været i den del af Vesterbro før, men det er jo ligesom et lille "China Town" - det var ret spændende at gå rundt blandt alle butikkerne og se de mange mærkelige frugter, grøntsager og diverse man ikke rigtigt ellers hører om i Danmark.

Jeg fandt ved 3. forsøg en lille butik hvor de solgte Durian. (Tredje gang er lykkens gang). Jeg så den ikke med det samme, da de solgte den skrællet, så det var kun selve kødet. Da ekspedienten tog den ud af det køleskab, holy moly for en stinkbombe - den stank lidt som en gammel stærk ost. Jeg betalte for Durianen og stod sådan lidt akavet og ventede på mine penge - da jeg var overbevist om, at der måtte være penge tilbage - så hele turen hjem troede jeg at jeg var blevet snydt, men det var jeg ikke - prisen stod på pakken, hvilket mine øjne pænt havde skippet henover. 100,- danske kroner. Hvordan kan en frugt være så dyr? Jeg synes i hvert fald, at det er ret dyrt for ca. 135 gram frugt, men det er måske bare mig.

Smagen

Jeg havde lidt svært ved at beslutte mig om jeg kunne lide den eller ej. Jeg syntes den smagte sødt, men med en slags eftersmag af hvidløg, tror jeg - som sagt er smagen svær at sammenligne med andet. Jeg tror at hvis jeg fik lov at smage en, som måske var lidt friskere, bedre kvalitet osv, så tror jeg godt jeg ville kunne lide den, men indtil da holder jeg mig væk. Så for mig var den ikke 100 kr. værd desværre, men jeg er glad for at jeg prøvede den.

Frugt projekt del 4

Frugt frugt frugt

Jeg har indset at, der jo er sindssygt mange frugter man kan få i Danmark, så jeg vil opdaterer bloggen lidt oftere mens jeg er igang med projektet - ca. hver anden dag.
Da der jo findes mange forskellige slags af hver frugt - f.eks. findes der flere hundrede forskellige slags mangoer - repræsenterer billedet den slags frugt jeg har prøvet.

Mango

Denne eksotiske frugt, elsker jeg simpelthen så meget. Generelt er super søde og vildt saftige frugter mine personlige favoritter og det lever mangoen helt klart op til. Mangoen har også den fordel, at man kan bruge den til næsten alle opskrifter bl.a. dressinger, forret, salater og desserter - det er jo bare genialt. Så hvis du ikke har prøvet denne lækre frugt endnu, så er det på tide for det er en frugt man ikke kan gå glip af i livet.


Blommer

Disse mellemstore flotte runde blommer synes jeg er rigtig gode til hvis man er på farten, da man jo ikke behøver at gøre noget med dem - man kan bare spise dem. Det er ikke en frugt jeg personligt spiser så ofte, men kan godt lide dem. De er lidt mere syrlige end mine favorit frugter, men dog ikke så syrlige at man ikke kan spise dem. Jeg foretrækker min blommer når de har den mørke blå-lilla farve eller dybe orange-røde farve.
Blommer er rigtig gode til desserter - især de velkendte desserter med bagte blommer, som jo er en klassiker, men generelt foretrækker jeg mine frugter rå, så man får alt smagen, saften og vitaminerne.


Fersken

Jeg elsker ferskners bløde skal og smag.
Som barn kunne jeg aldrig kende forskel på blommer og ferskner så jeg beskrev dem altid, som dem med "hår " på.
Disse behårede ferskner er også rigtig søde og saftige og det er jo min yndlingskombination.
Som jeg skrev tidligere med paraguayos(donut blommerne) kan jeg også lide dem lidt bløde når man trykker på dem.



Det var dagens frugter.

Jeg har lavet en afstemning om indholdet på min blog, så uanset om du er fan af mit indhold eller ej, så giv din stemme. Man kan godt afgive flere stemmer, hvis det er det man foretrækker. I kan finde afstemningen på forsiden øverst til højre.

Hvis I  har en facebook konto så kan I følge bloggen der også.
https://www.facebook.com/VeggieSpirit

Frugt projekt del 3

Frugt frugt frugt

Så er det tid til en ny opdatering i mit frugtprojekt.

Blåbær

Hvad kan jeg dog sige om de kære blåbær. Personligt har det aldrig været nogle af mine favoritfrugter, men jeg elsker, at de er så sprængfyldte med antioxidanter.
Jeg kan godt lide der er lidt sødme i dem - men jeg er jo også vild med søde frugter. Jeg bruger mine blåbær oftest i smoothies eller som drys på min yoghurt.
Jeg har oplevet et par gange at de er blevet lidt for overmodne, så hvis du køber blåbær så prøv at spis dem inden for få dage.


Æbler

Jeg elsker at man kan få så mange forskellige slags æbler og som er så forskellige både i smag og i konsistens. Jeg kan personligt bedst lide Pink Lady æblerne, da jeg synes de er mest saftige, men samtidig også søde.
Spis gerne æblerne med skralden på efter at have skyllet det, da mange af de gode ting sidder i skallen - og det er jo det, det hele handler om - så meget god næring, som muligt.
Jeg vil helt klart anbefale de økølogiske æbler, for jeg kom en dag til at købe nogle, der var sprøjtede og de lå i køleskabet i evigheder uden at ændre sig, hverken farve eller lugt og det blev altså lidt skræmmende, så jeg endte med at smide dem ud.

 Paraguayos

Hold nu op, hvor er de lækre. Jeg kunne nemt leve af dem det meste af sommeren. Mhmmmmm.
De er vildt søde og saftige ferskner, som bare ryger ned efter første bid. Eneste ulempe er at de er så saftige, at man bliver ret våd, så man skal lige huske servietten.
Disse lækre ferskner kan helt klart anbefales, bare vent med at spis dem til de er lidt bløde når du trykker på dem, for ellers smager de ikke ret godt synes jeg.
Jeg har set dem i næsten alle butikker, men de er desværre også ofte udsolgt, så hvis man som mig også elsker dem eller bare gerne vil prøve en rigtig lækker frugt, så skal man være tidligt ude i sit lokale supermarked.

anmeldelse af vegetar sandwich

Anmeldelse af vegetar sandwich fra Café Phønix på Østerbrogade

Jeg var forleden på Café Phønix på Østerbrogade, tidligere kaldet "Theodors". Jeg synes stadig cafeen er ganske hyggelig, der er dog kommet lidt flere borde, så hvis der er fyldt synes jeg ikke det bliver så hyggeligt mere. Menuen er også ny, som jeg også havde forventet. Jeg bestillte derfor en sandwich som nemt nok blev kaldt " Vegetar" med grillet aubergine, tabouleh, hjertesalat og mozzarella.
Samlet set var sandwichen rigtig lækker, men synes skallen på auberginen smagte lidt plastikagtig - troede faktisk jeg havde fået noget plastik i munden.

Sandwichen er til alle, som godt kan lide de klassiske sandwich med ost. Mozzarella trådte ikke som sådan frem, men sammen med det lækre nybagte brød og den grillede aubergine fik sandwichen en dejlig ostecremet smag - som jeg personligt godt kan lide.

Jeg vil derfor give den 4 ud af 5 kokkehuer

Anmeldelse af jordnøddebøffer part 2.

Anmeldelse af jordnøddebøffer part 2.

Jeg prøvede i dag de jordnøddebøffer, som jeg nævnte tidligere.

Selve bøfferne varmede jeg i ovnen, som anvist på pakken i 9 minutter på 200 grader -  ved siden af vandstegte jeg løg, forårsløg, spinat, peberfrugt, hvidløg og majs samt lidt basilikum og chili.

Ved første bid blev jeg ramt af en meget stærk smag - i hvert fald i forhold til hvad jeg er vant til - som desværre fjernede lidt af smagen fra bøffen. Jeg kunne godt smage jordnødderne, men alt i alt var de ret kedelige og jeg tror jeg måske jeg kunne have gjort det lidt bedre selv.

Jeg synes bøfferne var nemme at lave, godt stærke hvis man er til det og lidt knasende inde i bøffen på grund af jordnødderne. Desværre var de lidt mangelfulde i smagen, men med en hjemmelavet sovs eller godt blandet sammen med nogle andre grøntsager har de potientiale.

Jeg vil give dem 3 kokkehuer ud af 5

Projekt frugt del 2

Frugt Frugt Frugt

Så fik jeg prøvet tre nye frugter. Denne gang var det i melonernes verden.

Vandmelon

Den store dejlige bowlingkugle frugt, som nemt kan erstatte alle sommerens drikke. Den store dejlige vandmelon er sød, saftig og forfriskende. Personligt elsker jeg vandmelon, så længe de er rigtig søde, saftige og har den let genkendelige dybe røde farve, så kan jeg spise eller drikke den anytime. Jeg synes dog at det her i Danmark kan være svært at finde en rigtig god vandmelon. De kan ikke rigtigt blive søde nok, men det er vel nok pga. vejret og den danske kolde sommer.
Hvis du går og leder efter en vandmelon så gå efter den der er lidt mørkegrønnere end de andre og prøv også at dufte til den - jo sødere den dufter, jo bedre. Selvfølgelig kommer det an på hvornår du skal spise frugten, så hvis du har planer om at have den liggende lidt så kan du roligt købe en, som måske ikke er helt moden endnu.


Cantaloupe melon

Cantaloupe melonen er nok en af mine favoritter. Dens sødme og intense smag er næsten unik. Personligt synes jeg også det er en af de frugter, som man næsten ikke kan købe forkert i Danmark. Jeg har i hvert fald aldrig oplevet at købe en cantaloupe melon i Danmark, som var dårlig. Når jeg er ude efter en cantaloupe melon går jeg efter skallen og duften. Om skallen er hård eller blød og hvilken farve den har - det kan være lidt svært engang i mellem, men så må man bare gå efter sit instinkt. Jeg lugter også til melonen og som alle andre frugter, vil jeg her personligt gerne have den skal dufte så sødt som muligt.
Jeg kan helt klart anbefale denne melon.


Spansk melon

Den spanske melon prøvede jeg for første gang i denne sommerferie og jeg må sige, at jeg blev gladeligt overrasket. Jeg havde forventet den var lid, som honning melonen ud fra dens udseende indvendigt - honningmelonen vil jeg skrive om senere. Men den spanske melon var sød som en cantaloupe melon, dog lidt fastere i konsistensen, men særdeles god.
Melonen bliver på engelsk også kaldt Christmas Melon, angiveligt fordi den kan holde sig helt til jul - det har jeg dog ikke afprøvet endnu.
Jeg kendte den som sagt ikke, men gik efter den der havde den dybeste grønne farve og lugtede sødest og jeg tror det gav pote.

 Til jer der heller ikke har prøvet den endnu så kan den varmt anbefales især hvis man godt kan lide søde frugter. Jeg købte min i Kvickly, men jeg tror man kan få den i alle store supermarkeder eller frugt og grønthandlere, som også har andre udlandske frugter.

En ny favorit herhjemme!

Jeg vil i starten af næste uge prøve at komme med de næste tre frugter, hvor en af dem vil være honningmelonen. Hvis I kender andre meloner end de fire nævnte, må i meget gerne skrive en kommentar, så jeg kan få dem med i mit frugtprojekt.

Jordnøddebøffer anmeldelse part 1

Så kom der sørme nye vegetar/veganer bøffer i butikkerne - I hvert fald nye for mig ;) Synes de lyder ret lækre, da jeg godt kan lide rå jordnødder og jordnøddesmør - så hvorfor ikke også jordnøddebøffer.

Jordnøddebøfferne kommer i pakke med 4 stk og er lavet fra Ekko Gourmet. De har hverken mælk, æg eller soya i sig. Lyder godt indtil videre.

Næringsindholdet pr. 100 gr.
Energi             886 kj / 212 kcal
Protein                             9  g
Kulhydrater                    22  g
Fedt                               8,5 g
Salt                                2,2 g

Ingredienser:
Kikærter (46%), jordnødder (15%), gulerødder, gult løg, squash, kartoffel stivelse, salt, spidskommen (1%)
sort peber og chili (1% )

Forslået tilberedning
7-8 min på stegepande med lidt olie fra frossen tilstand. Vendes efter 4 min.
8-9 min i ovnen i et ovnfastfad med lidt olie fra frossen tilstand ved 200 gr. Vendes efter 4 min.
En frossen bøf vejer ca. 85 gr.

Regner med at skrive en anmeldelse af dem i løbet af den næste uge.

Nyd vejret :)

frugt frugt frugt

Så er sommeren over os og alle de lækre, tropiske frugter vælter frem i et stort lækkert frugtorgie.

Jeg vil denne sommer prøve så mange forskellige frugter som muligt og skrive om hvad jeg synes om dem, men nu er det jo Danmark så der kommer nok ikke nogen frugter I ikke kender ;) Men man kan da håbe!

Jordbær


Hvem elsker ikke de store, dejlige og søde danske jordbær - mums siger jeg bare lige :P Men jeg vil dog lige sige at man virkelig skal tænke sig om før man bare køber dem, for hvis de bare er en smule umodne så synes jeg ikke de smager særligt godt. Så gå efter den dybe, sexede røde farve, den sødeste duft og hvordan de andre i boksen ser ud.






Bananer

Åh de bananer :) de sjove, omdiskuterede bananer. Mange jeg kender vil helst have deres bananer helt gule og nogle endda lidt grønne, men der må jeg altså sige STOP! Bananer og generelt alt frugt skal først spises når de er helt modne. Det er der, de har mest næring, mest sødme og umodne frugter, især bananer, kan være sværere for tarmen at fordøje. Vælg nu derfor de bananer med lidt brune pletter på eller lad dem ligge hvis de endnu ikke er så modne. Hvis du skulle være gået hen og have købt for mange bananer - eller at en banan er blevet for dårlig til at du vil spise den - så pil bananen og lig den i fryseren. Frosne eller halvfrosne bananer er geniale til smoothies eller hjemmelavet is, da de giver en form for fasthed og kan klistre de andre frugter sammen til en stor dejlig blanding. Har selv nogle bananer liggende i min fryser lige nu.


Appelsiner

De store dejlige og søde vitaminbomber, som vi flittigt blev opdragetmed.
"Så lille skat drik nu din appelsinjuice, fuld af gode vitaminer" :D
Og ja, der var da noget om det, men hvorfor det lige var appelsinerne der skulle få æren ved jeg ikke, men måske I kan hjælpe med dette spørgsmål. Så vidt jeg har forstået har alle frugter - især rå frugter - alle de vigtigste vitaminer os mennesker har brug og hold nu op hvor smager de da også lækkert! Deres sødme og friskhed blandet med den lidt syrlige fornemmelse - det er jo nærmest en hel dessertret for sig selv.
Når I nu shopper de lækre appelsiner så husk følgende: jo større jo bedre, en dyb orange farve, en ikke for blød konsistens og til sidst den aller sødeste duft I kan forestille jer.
Jeg vil gerne foreslå appelsinerne fra mærket Premium, synes personligt de er de lækreste og som regel også de største. Desværre er de også noget dyrere, men man siger jo kvalitet frem for kvantitet.

Dette var de 3 første frugter jeg ville rose i denne uge - senere kommer de næste 3 og sådan vil jeg fortsætte hele sommeren, til jeg har været rundt om alle frugter man kan købe i Danmark.

God sommer allesammen og nyd nu de lækre frugter

Vegetar i Sverige

Så går turen til Sverige glæder mig til at smage Sveriges udvalg af vegetarretter.

Nå, men må vel hellere få skrevet resten af historien ;)

Tiden kom til selve hovedbegivenheden - fødselsdagsmiddagen. På selve menukortet var der ikke rigtig nogle vegetariske retter at se, men vi spurgte efter det og hvad de så kunne lave - og så spurgte de om jeg spiste fisk haha. Jeg bad dem om bare at finde på noget. Man skal jo prøve noget nyt ;)

De kom op med en ret som lignede ganske meget den de andre fik - det forstå jeg stadig ikke, hvorfor skal de altid få retter til at ligne hiannden,  personligt kan jeg godt lide forskellene, men det er måske bare mig.
Anyway det smagte rigtig godt og så også ret godt ud, men håber nu på et bredere udvalg næste gang.

Mit næste blog indlæg vil nok handle om nogle nye vegetariskebøffer jeg har fundet og min mening om dem.

God sommer :)