søndag den 18. august 2013

Frugt projekt i troperne

Tropiske frugter - Kokosnød 

De fleste kender kokosnødden og forbinder den typisk med Hawaiiøerne og huladansende kvinder, men det er min opfattelse at det faktisk er de færreste i Danmark, der har smagt en helt normal rå kokosnød. Jeg har oplevet at når de fleste jeg kender snakker om at de har smagt kokosnødden, så er det enten det tørrede kokosnød kød de har smagt eller kokosmælk blandet i en wokret eller andre opskrifter.
Jeg vil i dag skrive om den lækre og kanonsøde rå udgave af kokosnødden.
Kokosvandet er utroligt sødt og personligt finder jeg det alt for sødt til at jeg kan drikke det råt, men i en smoothie eller dessert smager det fantastisk. Hvis jeg endelig skulle drikke vandet ville det være under en hård trænings session eller noget i den retning.
Efter du har fået den hårde nød åbnet finder du kokoskødet, som du nemt kan fjerne, på indersiden af selve skallen hele vejen rundt. De fleste kokosnødder man kan få herhjemme indeholder ikke så meget kokoskød og vand, men til gengæld gør smagen op for den mangel. Ligesom kokosvandet er selve kødet også utroligt sødt, synes jeg. Kødets konsistens er blødt og en smule som budding og personligt ville jeg helst spise det i en blanding med noget andet.

Jeg vil i løbet af de næste kommende dage komme med en af mine opskrifter til brug af en rå kokosnød.

Saba Banan

Da jeg nu var i " China Town" tænkte jeg at jeg da også lige ville smage de grønne bananer - jeg har dog senere fundet ud af at deres rigtige navn højst sandsynligt er Saba bananer - hvis I tror de har et andet navn, må I meget gerne skrive det i en kommentar.

Eftersom jeg ikke havde smagt dem før, tænkte jeg at modenheden nok galdt på samme måde, som med de traditionelle "gule bananer" vi oftere ser. Jeg købte bananerne mens de var helt grønne og ventede nogle dage med at spise dem - til de havde fået de brune pletter på den grønne skal. Da jeg åbnede dem blev jeg gladeligt overrasket.
Normalt er de jo hvidgule indeni, men denne banan var mere orangefarvet hvilket jeg faldt for. Dens smag er banansødlig, men samtidig også lidt mere syrlig, hvilket jeg utrolig godt kunne lide - da det jo også giver en forandring i ens normale frugtorgie.
Jeg prøvede at se lidt på nogle opskrifter og det er vist meget populært at grille disse bananer, som så gør dem endnu mere søde. Jeg vil personligt ikke prøve dette, da jeg tror på, at frugt og grønt skal nydes i deres rå form.

tirsdag den 13. august 2013

Min morgen juice opskrift

Gulerod/ æble juice

Ingredienser: ca. 1200 ml juice

10 gulerødder

5 æbler

1 stor håndfuld spinatblade

2-4 spsk citronsaft

Så nemt er det:

Klargør gulerødderne og æblerne ved at skærme dem i mindre stykker.
Rækkefølgen jeg juicer på er som følgende:
Spinat
4 gulerødder
2 æbler
4 gulerødder
2 æbler
2 gulerødder og til sidst
1 æble

Ligesom en sandwich. Jeg synes at mine juices bliver bedst blandet på denne måde og det kommer bedst igennem.

Min juicer er en Phillips HR1861, som jeg synes er rigtig god og den holder sig også rigtigt godt, selvom jeg har brugt den flere gange om ugen i næsten et år.

Velbekommen!




mandag den 12. august 2013

Frugt projekt

De tropiske frugter: Dragon Fruit

Denne dragefrugt har jeg altid været meget fascineret over, da dens udseende jo er helt ud over det sædvanlige - efter min mening. Jeg fandt den i den samme bydel, hvor jeg fandt durianen - Vesterbros China town ved hovedbanegården.
Dens udseende, som I også kan se på billedet, er jo ikke noget man ser hver dag. Jeg synes især forskellen fra skallen og kødet er ret fantastisk. Flot lyserød uden på og prikket zebra farvet indenvendigt. Det er da ikke noget der kan sammenlignes!

Smagen:

Jeg synes at konsistensen og smagen minder meget om en helt normal honningmelon, bare med en tydeligere smag af kernerne. Dette lyder generende og måske lidt ulækkert, men for mig lagde jeg knap nok mærke tii dem. Hvis man skal sammenligne den med en melon, så er den ikke ligeså kraftig i smagen eller ligeså saftig, men den har ved første smag en dejlig sødme, som så desværre forsvinder lidt mens man tygger frugten.
Jeg tror denne frugt er god sammen med andre frugter eller i en ret, men for sig selv finder jeg den lidt for kedelig, så jeg vil prøve at finde en god kombination med andre frugter, men det kommer senere.

Her først nogle billeder af den flotte frugt.




lørdag den 10. august 2013

Hurtig, lækker og nem salat

Denne salat, lavede jeg i dag i anledning af at vi fik gæster og selvom den var nem at lave, så fik den overraskende meget ros, så derfor tænkter jeg " Den skal på bloggen" Så her er den - Håber I også kan lide den

Frisk sommer melon salat


  










Ingredienser:
  
1 romainesalat hoved - hakket groft
4 mellemstore tomater - skåret i kvarte både
1 melon - skåret i små firkanter
1 spsk solsikkekerner/ græskarkerner
2 spsk salatbooster fra Rawandmore

Forbered alt undtagen salatbooster. Kom i en skål og bland godt. Drys til sidst Salatbooster ovenpå og evt bland godt igen. Serveres bedst med det samme,  men kan dog godt tåle 1 dag i køleskabet




onsdag den 7. august 2013

Frugt projekt


Hvis I vil have indflydelse på indeholdet på min blog, må I meget gerne lægge en stemme i afstemningen til højre. Husk at I kan følge Veggiespirit på Facebook også.
De tropiske frugter: Durian

Det var først da jeg rigtigt begyndte at komme ind i raw food verdenen, at jeg hørte om den såkaldte meget stinkende og omdiskuterede frugt Durian. Jeg har hørt fra andre, at der ikke rigtig er nogen måde at beskrive frugten på i forhold til smagen, men nu hvor jeg selv har smagt den, vil jeg da lige prøve.


Den har en gennemtrængende lugt, og smagen er sødlig og fad. For nogle smager frugten fantastisk og for andre forfærdeligt. Durian omtales også som "frugternes konge"

Jeg anede ikke hvor man kunne købe sådan en speciel frugt, men jeg fik foreslået at prøve de kinesiske/thailandske butikker nær hovedbanegården. Jeg har aldrig været i den del af Vesterbro før, men det er jo ligesom et lille "China Town" - det var ret spændende at gå rundt blandt alle butikkerne og se de mange mærkelige frugter, grøntsager og diverse man ikke rigtigt ellers hører om i Danmark.

Jeg fandt ved 3. forsøg en lille butik hvor de solgte Durian. (Tredje gang er lykkens gang). Jeg så den ikke med det samme, da de solgte den skrællet, så det var kun selve kødet. Da ekspedienten tog den ud af det køleskab, holy moly for en stinkbombe - den stank lidt som en gammel stærk ost. Jeg betalte for Durianen og stod sådan lidt akavet og ventede på mine penge - da jeg var overbevist om, at der måtte være penge tilbage - så hele turen hjem troede jeg at jeg var blevet snydt, men det var jeg ikke - prisen stod på pakken, hvilket mine øjne pænt havde skippet henover. 100,- danske kroner. Hvordan kan en frugt være så dyr? Jeg synes i hvert fald, at det er ret dyrt for ca. 135 gram frugt, men det er måske bare mig.

Smagen
Jeg havde lidt svært ved at beslutte mig om jeg kunne lide den eller ej. Jeg syntes den smagte sødt, men med en slags eftersmag af hvidløg, tror jeg - som sagt er smagen svær at sammenligne med andet. Jeg tror at hvis jeg fik lov at smage en, som måske var lidt friskere, bedre kvalitet osv, så tror jeg godt jeg ville kunne lide den, men indtil da holder jeg mig væk. Så for mig var den ikke 100 kr. værd desværre, men jeg er glad for at jeg prøvede den.