Boller i karry

Vegansk boller i karry serveret med ris

Det skal du bruge:

"Kød" Bollerne

4 spsk rasp

5 spsk havregryn

1 stor fint revet gulerod

1 stort fint revet løg

1 spsk soya

2 fed hakket og knust hvidløg

2 spsk NoEgg ( se anvisning på pakken, men svarene til 2 æg )

4 spsk vand

4 spsk mel

1 tsk salt

1 tsk revet peberrod

1 boullionterning

Start med at blande NoEgg og vand så det får den pisket æg konsistens. 

Stil til siden og bland resten af ingredienserne i en skål. Rør godt sammen.

Bland til sidst NoEgg blandingen. 

Hvis du føler det ikke kan hænge sammen ordentlig så bland evt lidt mere rasp eller mel i.

Bollerne formes på en størrelse med det fyld der kan være på en fyldt teske, men du foretrækker dem større kan dette også lade sig gøre.

Kog bollerne sammen med en boullionterning i 5-10 min på svagt blus

Bollerne kan laves om morgenen hvis du ikke har så meget tid om aftenen. Jeg lavede mine omkring kl 14.00 ( 2pm ) og lod dem stå og køle til det var tid til at lave sovsen.

Karry sovsen

2 forårsløg

3 tsk karry eller mere efter smag

1 dl soyafløde eller soyamælk

1-2 dl Boullionvand fra bollerne efter smag og behag

revet ingefær

1 tsk sukker. Kan undlades

2-3 spsk mel eller andet til at jævne med.

2 spsk olie

Start med at finde en dyb pande eller gryde. Tænd for blusset og når panden eller gryden er varm tilsæt derefter olien, karry og løg. 

Når det er godt blandet sammen tilsæt så ingefæret og soyamælken/ fløden.

Lad det stå og simre i mens du røre i nogle få minutter.

Tilsæt herefter boullion fra kogevandet og evt sukker. 

Jævn og smag til.

Serveret med ris. Velbekommen :)

Madlavnings tips

I de seneste par uger har jeg interesseret mig meget for at lave flot mad og servere det flot, så i den anledning vil jeg dele et par tips med jer:

Ris er jo en meget normal ting at bruge som tilbehør, men det kan dog se lidt kedeligt ud hvis det bare bliver hældt ud på en tallerken. Det jeg gjorde var, at efter risen havde kogt færdigt fyldte jeg et glas op med ris og moste dem lidt sammen og vendte så glasset på hovdet og det dannede en fin lille iglo af ris på tallerkenen :)
Derefter lagde jeg grøntsager og sovs rundt om ris-igloen.

Et andet tip jeg gerne vil dele med jer er at prøve nogle nye, anderledes smage.
Grøntsager stegt, bagt og dampet på den samme måde hver gang bliver kedeligt og hverdagsagtig, så næste gang kan I prøve at blande lidt surt, sødt og stærkt med i retten eller bare prøv nogle krydderier, som du normalt ikke bruger. Jeg prøvede selv forleden at blandet kakao, spidskommen, chili, salt og peber sammen og det blev faktisk meget godt og kunne smage det smagte anderledes, så det var en positiv overraskelse :)

Fortsat god weekend og velbekommen :)