Min morgen juice opskrift

Gulerod/ æble juice

Ingredienser: ca. 1200 ml juice

10 gulerødder

5 æbler

1 stor håndfuld spinatblade

2-4 spsk citronsaft

Så nemt er det:

Klargør gulerødderne og æblerne ved at skærme dem i mindre stykker.
Rækkefølgen jeg juicer på er som følgende:
Spinat
4 gulerødder
2 æbler
4 gulerødder
2 æbler
2 gulerødder og til sidst
1 æble

Ligesom en sandwich. Jeg synes at mine juices bliver bedst blandet på denne måde og det kommer bedst igennem.

Min juicer er en Phillips HR1861, som jeg synes er rigtig god og den holder sig også rigtigt godt, selvom jeg har brugt den flere gange om ugen i næsten et år.

Velbekommen!

Hurtig, lækker og nem salat

Denne salat, lavede jeg i dag i anledning af at vi fik gæster og selvom den var nem at lave, så fik den overraskende meget ros, så derfor tænkter jeg " Den skal på bloggen" Så her er den - Håber I også kan lide den

Frisk sommer melon salat

  










Ingredienser:
  
1 romainesalat hoved - hakket groft
4 mellemstore tomater - skåret i kvarte både
1 melon - skåret i små firkanter
1 spsk solsikkekerner/ græskarkerner
2 spsk salatbooster fra Rawandmore

Forbered alt undtagen salatbooster. Kom i en skål og bland godt. Drys til sidst Salatbooster ovenpå og evt bland godt igen. Serveres bedst med det samme,  men kan dog godt tåle 1 dag i køleskabet

Lækker Bønnepostej

Denne opskrift er på en lækker bønnepostej, som jeg selv har fundet frem til.

Til opskriften skal du bruge:
1 løg
4-5 champignoner
2-300 gr. forskellige slags bønner/ ærter. Jeg brugte 250 gr. hvidebønner og 50 gr. kikærter.
1 fed hvidløg
2 tsk karry
4 store spsk olie
salt, peber, spidskommen og paprika efter smag
1 grøntsagsboullion terning
2 glas vand

Vejledning:
Dagen før lægger du alle bønnerne i blød i masser af vand.
På dagen koger du bønnerne i ca. 40 min med 1 boullionterning og lidt salt - du kan sagtens bruge det samme vand.
Mens bønnerne koger vask og skær champignonerne og løget i skiver og svits det med lidt olie og 2 tsk. karry til både champignonerne og løgene er bløde.
Lad det hele køle af i mens du presser hvidløget ned i blenderen.
Hæld vandet fra bønnerne og hæld ca. halvdelen af dem i blenderen og hæld 2 spsk. olie i ca. 1 glas vand og halvdelen af krydderierne og blend. Det kan være nødvendigt at røre rundt med en ske for at få blendet det ordentligt. Gør det samme med resten af ingredienserne og tilsæt samtidig løg/ champignon blandningen.

Serveres på et godt stykke brød evt. med agurk ovenpå eller andet grønt. Kan spises både varmt og koldt.

lækker vegetar aftensmad til hverdagen

Denne opskrift er en jeg selv har mixet sammen med inspiration fra andre. Det er en almindelig hverdagsret som alle kan lide.

Til 2 personer skal I bruge:
2 store bagekartofler
salat dressing eller creme fraiche, 1-2 spsk
2 Qourn fileter
1 pose vegetarisk bacon

Vejledning:
Pak de 2 bagekartofler ind i stanniol og læg dem midt i ovnen på 200 gr. i en time.
Når kartoflerne er ved at være færdige steg den vegetariske bacon på en tør pande og lad dem køle lidt af.
Samtidig fyld en dyb pande med vand og 1 boullion terning og læg de 2 Qourn fileter i.
Tag kartoflerne ud af ovnen efter 1 time og skær dem midt over til 2 halve. Med en teske grav halvdelen af kartoffel fyldet ud og put det i en skål. Bland kartoffelfyldet med 1-2 spsk creme fraiche eller salat dressing og vegetar bacon.
Fyld de udhulede kartofler med baconfyldet og drys med ost og put dem derefter ind ovnen igen til osten er smeltet.

Velbekomme :)

Mit syn på overvægt og to favorit opskrifter

I dette indlæg vil jeg skrive lidt om overvægt og mit syn på problemet
og jeg vil også komme med nogle af mine ynglings opskrifter :)

I løbet af de seneste år er overvægt blevet et større og større problem især blandt unge og de bliver kun yngre desværre. Der er også kommet mere fokus på problemet, men tror ikke det er nok bare at tilbyde sund mad og aktivitetstilbud, det er selvfølgelig et godt trin på vejen, men jeg synes der skal mere fokus på
hvorfor de er overvægtige - bare fordi man spiser sund dyrker motion og sidste ende taber sig, er det jo ikke ensbetydende med at man holder normalvægten hvis problemerne stadig er der. Derfor tror jeg på, at man skal løse de eventuelle psykologiske problemer først og derefter rigtig begynde at ligge sin livsstil om, men man kan jo godt prøve at spise sundere eller dyrke lidt mere motion samtidig.

Personligt startede jeg med at prøve at spise sundere og forskellige internetkure  og faste kure, men intet hjalp. Tabte måske 5 kg, men tog dem så på igen fik først et rigtigt gennembrud da jeg kom på Ubberup Højskole, som er en livsstilshøjskole, som lære folk hvordan de kan spise sundere enten så de kan tabe sig, bekæmpe sygdom eller få bedre resultater i ens sport.
På højskolen gik det op for mig at jeg var nødt til at kigge tilbage på mit liv for at finde grunden til hvorfor jeg spiste det jeg gjorde eller i nogle tilfælde hvorfor jeg spiste så meget. Efter jeg havde indset det gik det allerede nemmere men det er til den dag i dag stadig hårdt arbejde for det er jo mange års madvaner der skal ændres og det sker ikke fra dag til dag.
Synes selv mit største fremskridt rent kostmæssigt var at blive vegetar. Det at blive vegetar er ikke en slankekur i sig selv, men det gjorde det nemmere for mig, at spise sundere og selve valget om at blive vegetar gjorde mig gladere da jeg så også slap for min skyldfølelse over, at spise et dødt dyr.

Jeg vil skrive mine to opskrifter jeg bruger oftest, de er begge sunde, fedtfattige og nemme at lave. Den første opskrift er en wokret, som er en af mine favoriter da den er så nem at lave og man nemt kan lave flere forskellige variationer af retten.
Min anden favorit ret er grønsagssuppe med Hälsans ovo-vegetariske kök boller, som man kan købe i helsekost butikker og i Irma.

Vegetarisk Wok:

• 1-2 spsk vegetabilsk olie
• 1 løg, hakket
• en ½ pose blandede grøntsager, gerne med så mange forskellige slags grøntsager som muligt.
• 125 gr. fast tofu
• 1-2 spsk karry
• chili og peber efter smag og behag

Brug en stor pande eller en wokgryde til lave det i.
Rist karryen på en tør pande eller i wokgryden i 1-2 min.Put derefter olien i og rør så det er godt blandet sammen.
Tilsæt grøntsagerne, løget og bland det hele godt.
Skær tofuen i mindre stykker og tilsæt dem. Et godt trick er at marinere dem dagen før i køleskabet, så får tofuen meget mere smag.
Tilsæt til sidst peber og chili alt efter hvor stærk du vil have retten.

Grøntsagssuppe med Hälsans kök boller: 4 personer

• 1 pakke Hälsans kök boller
• 4 løg, hakket
• 1 porre, skyllet og hakket
• 2 dåser hakket tomater
• 1 terning boulion,
• 2 fed hvidløg, presset
• 500 ml vand
• 4 gulerødder, skåret i tynde skiver
• 2 peberfrugter, hakket
• 2 spsk vegetabilsk olie
• chili og peber efter smag

Varm olien i en gryde og tilsæt gulerødder, porren, løg og peberfrugter og bland det sammen. Tilsæt herefter hvidløg og chili og rør igen rundt. Åben de 2 dåser hakket tomater og tilsæt dem og rør rundt i ca. 30 sek.
Smuldre herefter boullionen i retten og tilsæt de 500 ml vand stille og roligt og bland det.
Lad det koge op og bland bollerne i og rør. Lad retten stå og simre i ca. 30 min og servér.

Sankt Hans

Så blev det endelig Sankt Hans aften. Lige siden jeg var helt lille har jeg elsket Sankt Hans, men da det nu regner, har jeg og min kæreste tænkt os, at hygge indenfor med en god film, vejret er jo ikke ligefrem til grillmad. Det må blive en anden dag. Til gengæld har jeg planlagt vegetarburger til hovedret og en fedtfattig kage til dessert for hyggens skyld ;)
Vil ligge min opskrift af burgeren online plus et billede af den færdige mad når jeg når så langt.

Burger opskriften : 2 per.
2 økologiske fuldkorns burgerboller, ristet
mayonaise
1 løg, skåret i skiver
2 indiske vegetarbøffer, ovnvarmet
1 tomat, i skiver
4 salatblade, skyllet
vegansk ost

Tag et stort fad og læg løg, vegetarbøfferne og bollerne i. Når bollerne er gylden brune tager du dem ud og smører mayo på og evt lidt ost. Hvis du vil have osten smeltet så bare put dem ind igen.
Efter ca 15-30 min er bøfferne klar og du kan begynde at samle din burger.